おいしいパンを食卓へ！！
せっかく買ってきたパンが冷たい。。。
パンに限らず 食べ物というものは出来立てというのが一番おいしいのではないか
と私個人としては思っています。
焼きたてのパンが一番おいしい！
と思い、なるべくあたたかく焼きたて出来たてのパンを食べていただきたいので
予約いただいたお客様の受け取りの時間に合わせ焼きあがるようにしたり、努力はしているのですが、お店を出てすぐにパンを口に運ぶお客様というのも
なかなか見ることもなく、食べていただくまでにどうしても時間がかかるというのは
しょうがないこと。。。
そんなときのためにちょっとした一手間でもっとおいしく食べていただけます。
原則としてはパンは買ったその日に食べる！
パンは焼き上がりから少しずつ風味や味が落ちていきますので、お家に着きましたら
まず、いつ食べるのかを 「 ご決断 」 いただき食べきれない分は
冷凍保存がよろしいかと思います。
食パンなど食べたい大きさに切っていただき、出来れば一枚づつジッパーが付いた
保存袋に入れて、なるべく重ならないように冷凍します。
惣菜パンの冷凍保存はあまりおすすめしないので 買っていただいた日 もしくは次の日には食べていただくことをお勧めします。
解凍する時には自然解凍で解凍していただき、きっとトーストにする方が多いのでは
という前提で話を進めていきます。
トースターはポップアップトースターが一番トーストには最適なんですが
オーブントースターの場合にはトースターを余熱をしてから
パンを入れてください。
これは徐々に温まるトースターの中でパンの水分が飛び、パサパサの硬いトーストに
なってしまうのを防ぐためです。
そして、お皿も暖めましょう！せっかくおいしく仕上がったトーストを冷たいお皿に
置くのはかわいそうです。温度差で露が生まれ、パンが露を吸ってフニャフニャに
なってしまいます。お皿の場合にはトースターの上においておくなどして暖めてあげましょう。我が家ではそのためにカゴにおくようにしています。
そして、パンを重ねて置かないようにする。
せっかくポカポカサックリ陽気になったパンたちがくっつくことで水分の蒸発を
さえぎることになってしまいますので、重ねて置く際には
ナプキンなどを間に挟むなどすると気分もおしゃれな感じが
楽しく素敵な食事の時間を演出できると思います。